第 167 期
🏁 比特幣抵達了終點，也是起點。
Owen 歐文笑長：這次推薦我自己的文章，是對比特幣的最新觀察。過去十多年來，比特幣的價值論述不斷演變，這本質上是一場「人類共識」的轉移。
若從「年化實現波動率」來看，可以發現數值持續收斂，代表比特幣正逐漸轉型為穩定的資產，也就是所謂的「低風險資產」。這就十分有趣了，如果比特幣是低風險的，從一年漲十倍，變成十年漲一倍。你還會想持有它嗎？又是什麼樣的人，會在未來持有這種「無趣的」比特幣？
因此，比特幣的價值論述，很快會迎來下一次轉向。將由這群全新的持有者，重新定義比特幣的價格趨勢。到那時，比特幣將抵達它的終點，卻也是它最初發行的起點。
🪙「 萬物代幣化」——撼動華爾街的 800 億美元浪潮
小烏鴉Max：這篇文章以紐約證券交易所（NYSE）正式宣佈建構「代幣化證券交易平台」為起點，說明傳統金融體系正全面擁抱區塊鏈基礎設施。
文章指出，NYSE 將導入 24/7 交易、即時結算與穩定幣資金機制，並由 BNY 與 Citi 協助清算與代幣化存款，象徵全球金融核心基礎建設正與加密世界的技術軌道全面收斂。
作者進一步延伸至「萬物代幣化」的趨勢，從股票、ETF、黃金、文化資產到票券，說明一旦資產上鏈，競爭焦點將不再是資產取得，而是誰能打造最好的使用介面。
文章最後指出，Crypto 並未取代傳統金融，而是成為其運作的底層基礎。
本文精準捕捉了一個歷史級轉折點：當加密技術不再只是邊緣實驗，而是被全球最核心、最保守的金融機構正式採用。
作者沒有流於「Crypto 勝利論」的情緒渲染，而是用清楚的案例與數據，說明為何基礎建設之爭已經結束，真正的戰場轉向「體驗與分發」。
對投資人而言，這篇文章能幫助你理解未來 24/7 交易、即時結算與資產流動性將如何改變投資行為；對產業從業者而言，則是一份關於金融 Super App、RWA 與穩定幣定位的關鍵路線圖。
⛲️ Web3 公共財快報
Swift Evo：Gitcoin 與 Octant 計劃於 2026 年第二季合作。Gitcoin 預期將續步存入資本，直至 200 萬美金，Octant 由本金生成的利潤，這份可持續的利潤形成長期而可持續性的 public goods funding round，而不去消耗本金。（出處）
副刊
🗑️ 台灣廚餘新聞與主題彙整（三）
熱浪/Heatwave：自從去年十月台灣台中發現非洲豬瘟的案例，就準備要跟大家整理關於剩食、廚餘的新聞和課題，過程中有很多很希望跟大家分享的「重要議題有亮點或轉折的發展」，計畫分成幾期來達成：
（一）剩食、廚餘到底哪裡去？現實中怎麼平衡處理比較好？
（二）廚餘大戰
（三）中央拍板定案之後，引發了哪些效應？
（四）2026 年廚餘新制，哪些東西（至少列舉主要三項）是垃圾不是廚餘，丟錯可處新台幣一千二到六千元罰鍰？
（五）豬喜歡吃甚麼？研究發現：豬能學習操作介面，並根據自身營養需求主動選擇高蛋白食物
（三）中央拍板定案之後，引發了哪些效應？
行政院 12/4 正式宣佈：2027 年起全面禁止廚餘養豬，2026 年為落日轉型期，植物性廢渣及料源則不受禁令限制、各地方可自行公告提早上路。（聯合新聞網 2025/12/4）
總的來說，廚餘處理費暴漲，業者的成本可能回到消費者身上，物價也可能上漲。台灣本島南豬北運，廚餘則是「北潘 (phun) 南運」，廚餘清運量能不足、沒有（焚化）爐子燒不壞、台灣會越燒越窮。（上下游新聞 2025/12/2）
營養午餐
全臺廚餘年堆萬座 101 營養午餐為最大宗，民間團體因此呼籲應加速制定「營養午餐專法」。（客家電視台 2024/6/17）
營養師公會：不能把剩食簡化為「健康飲食的錯」（食力 foodNEXT 2025/12/31）
豬農提前拒收 學校營養午餐廚餘無處去（聯合新聞網 2025/12/14）
營養午餐一年倒掉 22 億元食物，五大制度問題，造成巨量浪費（上下游新聞 2026/1/5）
「同為廚餘養豬場大戶的桃園市3日向中央建議，啟動離牧補貼，幫助決定不再繼續養豬的業者順利退場，還有補貼飼料飼養成本差額，降低業者負擔，並投入研發適合桃園黑毛豬的飼料配方。桃園的廚餘將以快速醱酵堆肥與生質能處理為主。」（環境資訊中心 2025/12/5）
台中市是家戶、社區廚餘不收，只收事業廚餘。廢棄物清運業者抱怨，他們願意配合政策協助清運家戶廚餘，但卡在台中三月焚化爐的處理費未公布，而不敢和社區簽約...。（聯合新聞網 2026/01/03）
每日替外縣市處理 200 公噸廚餘的屏東縣 12/4 開始比中央更嚴！全面禁用家戶及事業廚餘養豬（但允許動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料）（工商時報 2025/12/4），截至目前已五起開罰，總計 460 萬元（工商時報 2025/12/31）。
副縣長「黃國榮表示，因動物性廢渣、畜禽屠宰下腳料，來源為屠宰場等處，有經過前端完整產業鏈，可以溯源，但前提條件要與中央規定相符。」（中央社 2025/12/4）
屏東市小吃店李先生的讀者投書（2025/12/10），說到的即是他們整條街的廚餘無處可去，業者哀鴻遍野，記者說這封投書李先生花了一個星期的時間，不斷查找資料、打電話問怎麼辦？再一一和鄰居說明...，投書最後頗有台灣人式的幽默。
承上小結，中央在說的「源頭減量」，即「吃多少煮多少」的實作原則，餐飲業到底要怎麼做？已慣常主打大份量供食的業者們，甚麼時候會開始因應調整？
台北新北這邊可能還需要一段時間才能觀察得到改變，因為現階段，廚餘都還是可以選擇去堆肥或充作垃圾送焚化爐燒。
🪧 本週活動預告（UTC+8）
2/1 (日) 20:00 | 夜话 欧文笑长 你穿對衣服了嗎？從日常到戶外，從夏天到冬天，更聰明的穿衣方法。（Google Meet）
為什麼有些衣服越穿越想穿，有些卻只穿一次？夏天、冬天、通勤、戶外活動，該怎麼挑才不會踩雷？Uniqlo、迪卡儂究竟有多強大？了解一些簡單的紡織、成衣的科學，能大幅增加我們的穿衣體驗。